《料理鼠王》这部电视剧，你看过吗?当严苛的美食评论家，吃到料理鼠王做出的美食之后，深受感动，即便以后再也无法从事现在的工作，也要勇敢的说出实情，可见，真正的美食有多诱人。廖排骨，是你个初见不觉得惊艳，吃过以后爱到不行的特色小吃，店门前总是有很多的顾客，去玩了，还要排队。携手廖排骨，进军餐饮行业更给力，扶持到位，前景引人期待。小吃加盟，廖排骨给你更多美味和自信，快来出手。廖排骨详情请点击>>
廖氏后人代代相传祖传卤味配方，但因种种原因，廖氏后人只是将秘方存于囊中，未施于实践。直到近代，廖氏卤味开始以作坊形式出现。第九代传人廖豁然(1884—1962年) 于1907年在涪州西北炭码头开设卤肉坊;第十代传人廖兴明(1905—1958年) 于1950年在涪城北门酒馆设烧腊组;第十一代传人廖开太(生于1942年) 于1982年在涪城南街家门口设烧腊摊。作坊式经营虽然规模小，但廖氏后人充分掌握其先祖所著《卤法技册》中的“蒸汽熏透法”、“糖汁煎熬法”、“乾坤翻移法”及“香物配料”等技法，因而甚善卤排骨，其所制的排骨味道鲜美，色香俱全，且货真价实，因而被街坊和顾客戏称为“廖排骨”，其名号也由此而来。
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