笋干咸肉蒸豆瓣
材料：水发天目山笋干150克，咸肉150克，鲜豆瓣200克，姜片5克。
鸡汤150克，菜籽油15克，味精3克，糖2克，盐1克。
做法：
1.将笋干切细条；咸肉切薄片；鲜豆瓣汆水备用。
2.锅内下菜籽油，入姜片煸香，下笋干、咸肉片煸炒出香，加入鸡汤煲3分钟，然后加入鲜豆瓣，调味后将汤汁收干，出锅装盘，上笼蒸5分钟即可
白萝卜清炖牦牛肉
材料：牦牛肉(带筋)、大白箩卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜。
做法：
1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用；
2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右；
3、将大白箩卜去皮切滚刀备用；
4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至萝卜熟透就ok了，装盘后撒上香菜末。
香煎孜然培根金针菇
材料：培根4条、金针菇适量、孜然粉、孜然粒
做法：
1. 金针菇剪掉根部洗净，如果太长的，可以适量的多切些，留作其他菜哦。
2. 培根中间一刀切2半。
3. 取适量金针菇放培根上。
4. 散金针菇上面些孜然粉。
5. 卷起来，用牙签固定住。
6. 依次做好。
7. 电饼铛预热，抹少许的油。
8. 摆烤盘上金针菇卷开始煎。
9. 煎到培根熟至透明，里面的金针菇变软，撒上面些孜然粒即可装盘。
荔枝虾仁
材料：虾仁、芦笋、荔枝、红彩椒、黄彩椒、鸡蛋、盐、油、姜、生粉
做法：1. 将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下， 将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线，在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清， 抓匀后腌制十分钟
2. 锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水； 将芦笋和彩椒切成小段准备好，再将虾仁放入其中滑熟
3. 锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒，马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒，加入淡盐水泡过的荔枝，再加入少量的水淀粉勾芡，大火收汁，装盘即可

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