1、准备食材：咸鹅半斤、福田菜心8根、香菜5根、大米用手抓两把、香油按量、食盐按个人口味。
2、首先，要淘米煮粥。（煮粥要三分迷七分水）在洗净买回来的菜心和香菜的时候，可以先洗米煮粥。等米煮开之后（大概半个小时的样子）就可以放在外面买回来的咸鹅进去锅里。
3、菜心洗净切条或者切小块也可以。
4、米煮开半个小时放咸鹅，再过20分钟把切好的菜心也放进锅里。（备注：从米煮开后成粥都是一直有小火。）
5、等菜心放进锅里，青菜很快熟的，放进去15分钟差不多就行了。不然煮的太久，青菜会发黄。最后再关火之前放入香菜搅拌。这样一碗香香得咸鹅菜心粥就出来了。