食品级琥珀酸二钠
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​食品级琥珀酸二钠 
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又名：干贝素 丁二酸
湖北武汉厂家润德供应食品级琥珀酸二钠价格，食品级琥珀酸二钠生产厂家 
cas  110-15-6
结晶体分子式：c4h4na2o4?6h2o
分子量：270.15
无水物分子式：c4h4na2o4
分子量：162.06
执行标准： q/02 bth002-2004 
性  状：结晶品为白色结晶颗粒；无水物为结晶性粉末。无臭，无酸味，有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120℃时失去结晶水而为无水物。易溶于水（35g/100ml,25℃）,不溶于乙醇。在空气中稳定。
琥珀酸二钠
相对分子质量 六水物：270.14 无水物：162.05
性状 六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100ml），不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。
制法 由琥珀酸与氢氧化钠反应制成，经120℃热风干燥，粉碎得无水物。
本品呈钠盐反应与琥珀酸盐反应。
1． 钠盐反应 参见碳酸钠盐鉴别方法。
2．琥珀酸盐反应 调节琥珀酸盐溶液（1+20）的ph为6 ~7。向5ml琥珀酸溶液添加三氯化铁溶液（1+10）1ml生成褐色沉淀。
使用 增味剂（鲜味剂）。
1．使用注意事项 本品通常与谷氨酸钠并用，用量约为谷氨酸钠的1/10。
2．使用范围及使用量
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb2920-1996）规定：可用于调味料，用量为20g/kg。
（2）实际使用参考：本品作为调味料、复合调味料，常用于酱油、水产制品、调味粉、香肠制品、鱼干制品，用量为0.01%~0.05%；用于方便面、方便食品的调味料中，具有增鲜及特殊风味，用量0.5%左右。
用  途：调味剂；酸味剂；缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等，一般用量为0.01%~0.05%。作为调味品使用，一般用粉状的无水物，以加速溶解。
包装：25公斤袋装。

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中国 武汉