四川省中部有一个盛产花椒的地方，它以花椒的色、香、味、形独特，质量居全国第一而闻名于世，被称为“花椒之乡”。它就是四川雅安地区的汉源县，汉源县古称笮都，汉置牦牛县，隋置汉源县，清改清溪县，1914年复称汉源县。因汉川水（今流沙河）源于境内，故名。汉源地处亚热带山地气候。这里夏季温凉，最热月日平均气温在22℃以下，冬季寒冷而且风大，结冰期达三个月之多。年平均气温12℃左右。其土壤是微碱性和中性的沙质棕壤，内含丰富的腐殖质和氮、磷、钾、等养分，还有微量的铜、铁等元素，为花椒的生长创造了优越的自然条件。这里的椒树长势旺盛，结实早，种植三年即可挂果。花繁果茂，变异极小，产量高而稳定，单株产干椒竟达五公斤以上，是我国最佳的花椒产地。
汉源种植花椒已有两千多年的历史。西汉时，汉源为沈黎郡，故汉源花椒又称“黎椒”。汉武帝在元鼎年间平定西南夷时，地方官以花椒进贡，唐代元和年间正式列为贡品，故汉源花椒又称为“贡椒”。
汉源境内以高、中山为主，山岭纵横，地形崎岖。全县有15个乡122个村适宜种植花椒，椒树大部分种植在海拔1600—2000米的向阳坡上。位于大相岭西侧牛市坡之地的花椒质量尤为**，那里日照充足，地面湿润而透水性好。全县年产干椒近40万斤，花椒油150万斤。汉源花椒不仅畅销全国而且远销国外。

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